ENGLISH MUFFINS

Des petits pains super moelleux à l'intérieur

et croustillants à l'extèrieur...?

Et qui en plus cuisent à la poële?

C'est grâce à Méli du blog "J'aime la cuisine"!

Ingrédients pour 10 muffins de 10 cm de diamètre :

- 325 ml de lait tiède

- 2 cuillers à café de sucre

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 500 g de farine blanche ou aux céréales

- 1 cuiller à café de sel

Préparation :

-mettre la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier

- Mélanger puis ajouter le lait et enfin le sel

- Pétrir 5 à 8 mn jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

-Couvrir puis laisser doubler de volume dans un endroit chaud (1h pour moi)

- Déposer la pâte sur le plan de travail bien fariné et la tasser avec le poing

- L'étaler sur 1 cm d'épaisseur avec le poing.

-couper des ronds avec un emporte pièces de 10 cm de diamètre

 - Les fariner, les couvrir puis les laisser fermenter 30 à 40 mn

- Chauffer une poêle à feu doux, déposer 4 ou 5 muffins et laisser cuire tout doucement pendant 5 mn de chaque côté.

Les muffins doivent être bien dorés !

 

Ceux-là ont été faits avec de la farine aux céréales, délicieux...

Astuce : Quand ils sont froids, je les mets dans un grand sachet congélation, et je les garde 2 à 3 jours.

Pour mes petits déjeuners, je les coupe en 2 et je les passe au grille pain!

Un délice!

Comments

[Chaudronnette]

coucou,
je reviens juste d'angleterre et je viens te saluer
j'ai mangé des scones la bas ça ressemble un peu à tes muffins
chaudronnette

[Drissia]

ils sont magnifiques,bien réussis,bravo!!
Bonne fin de semaine!!!
Bises***

[Pacic & Pacioc]

Zut... je travaille demain!! Mais je crois que je vais en faire pour dimanche matin!! Merci!!

[fabienne]

oh qu'est ce que serait bien pour mon petit déjeuner demain matin !!! avec de la confiture en plus .... bises

[chafin]

c'est juste l'heure du goûter je t'en pique un....miammmmmm