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  • : La petite cuisine de Rosalie
  • La petite cuisine de Rosalie
  • : Un blog de recettes de cuisine familiale super simples (je n'aime pas me compliquer la vie!), rapides (pas plus de 30 min de préparation!), faciles (pas de liste interminable d'ingrédients!) et...pas chères car on peut se régaler à peu de frais en mettant la main à la pâte et en faisant preuve d'astuce! Et puis pas de pub, c'est agréable aussi!!! Bon blog!
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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 00:00

Des petits pains super moelleux à l'intérieur

et croustillants à l'extèrieur...?

Et qui en plus cuisent à la poële?

 

C'est grâce à Méli du blog "J'aime la cuisine"!

 

 

DSC00980.JPG

 

Ingrédients pour 10 muffins de 10 cm de diamètre :

- 325 ml de lait tiède

- 2 cuillers à café de sucre

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 500 g de farine blanche ou aux céréales

- 1 cuiller à café de sel

 

Préparation :

-mettre la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier

- Mélanger puis ajouter le lait et enfin le sel

- Pétrir 5 à 8 mn jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

-Couvrir puis laisser doubler de volume dans un endroit chaud (1h pour moi)

- Déposer la pâte sur le plan de travail bien fariné et la tasser avec le poing

- L'étaler sur 1 cm d'épaisseur avec le poing.

-couper des ronds avec un emporte pièces de 10 cm de diamètre

 

 - Les fariner, les couvrir puis les laisser fermenter 30 à 40 mn

 

- Chauffer une poêle à feu doux, déposer 4 ou 5 muffins et laisser cuire tout doucement pendant 5 mn de chaque côté.

Les muffins doivent être bien dorés !

  DSC01001

 

Ceux-là ont été faits avec de la farine aux céréales, délicieux...

 

Astuce : Quand ils sont froids, je les mets dans un grand sachet congélation, et je les garde 2 à 3 jours.

Pour mes petits déjeuners, je les coupe en 2 et je les passe au grille pain!

Un délice!

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Published by La petite cuisine de Rosalie - dans BOULANGERIE
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commentaires

Chaudronnette 09/05/2011 10:42


coucou,
je reviens juste d'angleterre et je viens te saluer
j'ai mangé des scones la bas ça ressemble un peu à tes muffins
chaudronnette


Drissia 06/05/2011 13:31


ils sont magnifiques,bien réussis,bravo!!
Bonne fin de semaine!!!
Bises***


Pacic & Pacioc 06/05/2011 11:14


Zut... je travaille demain!! Mais je crois que je vais en faire pour dimanche matin!! Merci!!


fabienne 05/05/2011 21:15


oh qu'est ce que serait bien pour mon petit déjeuner demain matin !!! avec de la confiture en plus .... bises


chafin 05/05/2011 16:13


c'est juste l'heure du goûter je t'en pique un....miammmmmm