La petite cuisine de Rosalie

Là, je pense sincèrement que c'est la meilleure recette

de gaufre que j'ai trouvée!

Sans mentir, elles sont super croustillantes

et vraiment délicieuses.

Il faut les préparer la veille et laisser reposer la pâte toute une nuit,

comme ça le lendemain matin,

vous n'avez plus qu'à brancher le gaufrier

et en avant les gaufres toutes chaudes

pour le petit dèj'!

Succès assuré!

Encore une belle recette que je dois à Maiwenn (lien ici).

On dit merci qui? : "Merci Maiwenn!"

Ingrédients pour une douzaine de gaufres :

- 1 demi tasse à thé d'eau tiède

- 2 tasses à thé de lait chaud

- 1 sachet de levure de boulanger

- 50g de beurre fondu

- 1 cuiller à café de sel

- 1 cuiller à café de sucre

- 2 tasses à thé de farine

- 2 oeufs battus

- 1 demi cuiller à café de bicarbonate de soude

Préparation :

- Mettre l'eau tiède  dans un très grand saladier.

- Ajouter la levure. Laissez le mélange ainsi pendant 10 minutes.

- Ajouter le lait, le beurre fondu, le sel, le sucre et la farine dans le saladier et mélanger de façon à obtenir une pâte très homogène.

- Laisser à température ambiante toute la nuit.

- Juste avant de cuire les gaufres, ajouter les oeufs battus, le bicarbonate de soude et bien mélanger à nouveau.

- Graisser les plaques à gaufres avec un pinceau huilé

- faire chauffer le gaufrier et Cuire les gaufres 4 minutes (pour mon gaufrier c'est le temps qu'il faut pour qu'elles soient au top, j'utilise un minuteur!)

Astuce :

La pâte peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur couverte, mais vous pouvez aussi cuire vos gaufres, les conserver dans une boite hermétique et les réchauffer en les replaçant dans le gaufrier 1 minute.

Des petits roulés tout feuilletés ,

avec des oignons bien fondants,

pour l'apéro, en entrée ou

même en plat pour le soir, c'est par ici!

Ingrédients pour 4 :

- 1 pâte feuilletée

- 2 oignons

- 150 g de lardons allumettes

- 100g de gruyère

Temps total de préparation et de cuisson : 40 min

 Préparation :

- préchauffer le four à 200°

- faire dorer les oignons émincés avec les lardons 5 min puis baisser le feu et laisser cuire doucement 10 min

- réserver sur une assiette et laisser refroidir 10 min

- étaler la pâte sur le plan de travail, déposer dessus les oignons et les lardons, puis parsemer de gruyère

- rouler le pâte sur elle même de façon à former un boudin

- couper des tranches (avec un grand couteau bien aiguisé) de 2 cm d'épaisseur et les disposer sur la plaque à pâtisserie anti-adhésive (sinon mettez le papier sulfurisé qui venait avec la pâte feuilletée)

- faire cuire 12 min

Pour la 2ème fois, mon blog est récompensé par un

Blogger Stylish Award!!!

C'est Sorawel

du blog "les recettes de Sorawel" (cliquez ici)

qui me l'a décerné et je l'en remercie beaucoup!!!

Je vais donc me préter au jeu une fois de plus

et vous révéler 7 choses sur moi !

1- je hais les mouches (ça commence fort)

2- je fais toujours brûler les pizzas toutes prêtes que je fais chauffer dans mon four

3- je déteste la neige et le froid

4- mon mari m'appelle "Speedy Gonzales" car je cours partout dans la maison toute la journée, et ce dès le reveil...

5- j'essaye de plus en plus d'adopter une attitude écolo au quotidien, en triant bien mes déchets, en faisant un compost...

6- j'adore me tartiner de crème hydratante, c'est un TOC je crois!

7- je commence à ne plus savoir quoi raconter, c'est mon 4ème prix  en tout avec l'autre blog!!!

Voilà c'est fait, ouf!

Là je devrais nommer à mon tour 7 blogs,

mais en fait je vais dédier ce prix

à toutes les nouvelles blogueuses

qui se lancent dans cette belle aventure,

d'amitié et de partage!

Et en cadeau, je vous offre une recette délicieuse

que je connais depuis des années,

  et qui se fait à la base avec du lapin

(mais chez moi il est INTERDIT de manger un lapin

sous peine de poursuites judiciaires juniors...)

Bises à tous et toutes!!!

Poulet au Mascarpone et au Basilic

Ingrédients

- 1 poulet coupé en morceaux ou bien des cuisse (ou un lapin...)

- 1 oignon

- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillers à soupe de moutarde à l'ancienne

- du basilic frais ou surgelé

- 250g de mascarpone

- 1 verre de vin blanc

Temps total de préparation et de cuisson : 45 min

Préparation :

- faire dorer l'oignon émincé 5 min dans l'huile d'olive

- y ajouter les morceaux de "viande" et les laisser doer 5min

- saler

- verser le vin blanc et l'eau et laisser cuire30 min

- retirer les morceaux de poulet et les disposer sur un plat à gratin

- brancher le grill du four

- ajouter dans la cocotte l'équivalent de 2 cuillers à soupe de basilic ciselé, la moutarde et le mascarpone, mélanger

- verser la sauce sur la viande et passer le plat 5 min sous le gril ( en surveillant car le gril est le traître de nos cuisines...)

Servir avec des tagliatelles.

Une recette express pour un dîner express

(ou un brunch) où le moelleux des oeufs brouillés au surimi

rencontre le craquant de la tartine grillée et beurrée...

(Une recette dont on ne se lasse pas chez moi!)

Ingrédients pour 6 tartines :

- 6 tranches de pain complet

- 50g de vrai beurre

- 6 oeufs

- 10cl de crème liquide

-200g de surimi râpé

- sel/poivre

Temps total de préparation er de cuisson : 20 min maxi

Préparation :

- disposez vos tranches de pain sur la plaque du four, faites les dorer sous le gril en les retournant (vous pouvez aussi le faire au grille pain)

- faire fondre 25g de beurre dans une casserole

- quand il est fondu, ajouter les oeufs et la crème que vous aurez au préalable légèrement battus dans un petit saladier

- remettre sur feu moyen et mélanger  SANS CESSEj usqu'à ce que les oeufs aient pris sans être trop cuits

- couper le feu, ajouter le surimi, saler , mélanger et goûter

- beurrez vos tartines et mettez l'équivalent de 2 cuillers à soupe de préparation sur chaque tartine

- un tour de moulin à poivre et le tour est joué!

Un délice, croyez-moi....

Un petit cake très simple à faire

et qui ravit à coup sûr les enfants!

Les miens adorent!

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 20 cl de lait concentré non sucré

- sel

- 1sachet de levure

- 10 knakis

- 2 cuillers à soupe de moutarde douce

Préparation :

- préchauffer le four à 180°

- mélanger dans un saladier les oeufs, le lait concentré, la moutarde.

- ajouter la farine, le sel, la levure et bien mélanger

- huiler votre moule à cake

- verser 1/3 de la préparation

- déposer des knakis dan le sens de la longueur (moi j'en met 3 côte à côte, puis 1 et 1/2 coupée en 2)

- re-verser 1/3 de pâte

- re-knakis et re-pâte

-faire cuire à 180° 45 min à chaleur tournante

Astuce :

Pour obtenir un joli cake, au bout de 10/15 min de cuisson, quand il a commencé à "croûter", je le fends sur le dessus dans la longuer sur 20 cm environs.

A table!!!