La petite cuisine de Rosalie

C'est à la demande de mon fils qui les adore,

que je vous propose aujourd'hui

ma recette simplissime de lasagnes au saumon.

Ingrédients pour 4 :

- 1 boite de lasagnes pré-cuites (je ne fais pas de pub, mais les barilla sont excellentes!)

- 300g de saumon  fumé

- 750 g d'épinard surgelés à la crème

- 1 fromage de chèvre frais type "petit billy"

- 20 cl de crème liquide

- 1 pot de ricotta

- sel/poivre

Temps total de préparation et de cuisson : 45min

Préparation :

- préchauffer le four à 200°

- faire décongeler les épinards au micro-ondes (si vous les sortez la veille et que vous les laissez dégeler au frigo la nuit, c'est mieux!)

- dans un saladier mélanger la ricotta, le fromage de chèvre, les épinards. Saler peu, poivrez.

- prendre un plat  gratin et verser dans le fond la moité de la briquette de crème liquide

- disposer dessus des feuilles de lasagnes en le recouvrant totalement

- étaler la moitié de la préparation aux épinards

- disposer dessus la moitié du saumon fumé, remettre des feuilles de lasagne et  recommencer l'opération épinards-saumon-lasagne

- arroser le dessus avec le reste de crème liquide et enfourner 25min environs

 A table!!!

Des petits pains super moelleux à l'intérieur

et croustillants à l'extèrieur...?

Et qui en plus cuisent à la poële?

C'est grâce à Méli du blog "J'aime la cuisine"!

Ingrédients pour 10 muffins de 10 cm de diamètre :

- 325 ml de lait tiède

- 2 cuillers à café de sucre

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 500 g de farine blanche ou aux céréales

- 1 cuiller à café de sel

Préparation :

-mettre la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier

- Mélanger puis ajouter le lait et enfin le sel

- Pétrir 5 à 8 mn jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

-Couvrir puis laisser doubler de volume dans un endroit chaud (1h pour moi)

- Déposer la pâte sur le plan de travail bien fariné et la tasser avec le poing

- L'étaler sur 1 cm d'épaisseur avec le poing.

-couper des ronds avec un emporte pièces de 10 cm de diamètre

 - Les fariner, les couvrir puis les laisser fermenter 30 à 40 mn

- Chauffer une poêle à feu doux, déposer 4 ou 5 muffins et laisser cuire tout doucement pendant 5 mn de chaque côté.

Les muffins doivent être bien dorés !

Ceux-là ont été faits avec de la farine aux céréales, délicieux...

Astuce : Quand ils sont froids, je les mets dans un grand sachet congélation, et je les garde 2 à 3 jours.

Pour mes petits déjeuners, je les coupe en 2 et je les passe au grille pain!

Un délice!

Une petite recette prête en moins de 30 min

et délicieuse pour un repas de gala!

Ingrédients pour 4 :

- 1 filet mignon

- 1 bocal de tomates séchées dans l'huile

- 2 oignons

- 3 cuillers à soupe de vinaigre balsamique

- 1 cuiller à café de maïzena

- 1 verre de vin blanc

- sel /poivre

- 1 cuiller à soupe de sucre

Préparation :

- prélever 1 cuiller à soupe d'huile dans le bocal des tomates, la faire chauffer dans une sauteuse

- couper le filet mignon en médaillons d'environs 2 cm d'épaisseur, les faire revenir 2min par face , les réserver

- mettre à la place les oignons émincés et les faire dorer 5 min

- ajouter le vinaigre, le sucre, les tomates émincées, la maïzena diluée au préalable dans 1/4 de verre d'eau, 1 verre d'eau,  sel et poivre

- laisser mijoter 10 min

- couper le feu, rectifier l'assaisonnement,  remettre la viande et couvrir, attendre 5 min avant de servir avec une écrasée de pommes de terre par exemple

A table!

Des pâtes, des poivrons, du thon : un plat complet et familial,

idéal pour un dîner de semaine,

mais si vous voulez épater vos amis,

rien ne vous empêche de doubler les proportions

et d'en faire un plat convivial pour 6 ou 8...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g de tortellini (où d'autres pâtes)

- 3 poivrons (ou 400g de poivrons surgelés en lanières, y'a pas de honte!)

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- sel

- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive

- 400g de thon en boite au naturel

- 20 cl de crème de soja ou à défaut de crème fraîche liquide

Préparation :

- mettre à bouillir un grand volume d'eau salée dans un fait-tout couvert (toujours couvert!)

- faire chauffer l'huile dans une sauteuse

- y faire revenir l'oignon émincé

- éplucher les poivrons (avec un bon économe ça fonctionne très bien!), les couper en lanières et les mettre avec l'oignon

- ajouter la gousse d'ail écrasé

- faire dorer le tout 10 min, ajouter le thon émietté avec la crème de soja, saler,mélanger et goûter pour rectifier l'assaisonnement

- baisser le feu et laisser mijoter 5 min,

- faire cuire vos pâtes "al dente"

- dresser

Bon appétit!

Mon voisin, Sylvain le jardinier, 

m'a donné un joli panier plein de mousserons de la Saint Georges , fraîchement cueillis dans les bois le matin même.

Alors pour sortir un peu de l'éternelle omelette,

j'ai eu envie d'en faire une jolie tartine.

Je vous propose donc cette petite recette

car on peut sans problème la faire

avec des champignons de paris frais.

Ingrédients pour 4 tartines :

- 500g de champignons frais

- 30g de beurre

- 3 cuillers à soupe de crème fraîche

- 2 cuillers à soupe de ciboulette ciselée fraîche ou surgelée

- sel/poivre

- 1 jaune d'oeuf (facultatif)

- 4 tranches de pain complet

Préparation :

- toaster les tartines

- nettoyer les champignons, les émincer et les faire revenir 10min dans le beurre bien chaud

- ajouter la crème, le jaune d'oeuf, saler, poivrer et bien mélanger

- ajouter la ciboulette et dresser

Délicieux!