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  • : La petite cuisine de Rosalie
  • La petite cuisine de Rosalie
  • : Un blog de recettes de cuisine familiale super simples (je n'aime pas me compliquer la vie!), rapides (pas plus de 30 min de préparation!), faciles (pas de liste interminable d'ingrédients!) et...pas chères car on peut se régaler à peu de frais en mettant la main à la pâte et en faisant preuve d'astuce! Et puis pas de pub, c'est agréable aussi!!! Bon blog!
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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 06:25

Aujourd'hui je vous propose

ce pain légèrement brioché

absolument parfait!

Je l'ai trouvé sur le blog de Nadine :

Carnets Creusois (cliclic)


DSC02447


Je ne vais pas faire un copié/collé

de la recette de Nadine

car je n'ai absolument rien changé (à part la forme!).


Je vais plutôt vous inviter à cliquer ICI

pour découvrir sa recette parmi tant d'autres!


Merci Nadine pour ce délice!


A bientôt!

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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 18:36

Voici "la" recette de pain

que je fais au moins

2 fois par semaine en ce moment :

facile, délicieux, rapide et...pas fatiguant!

 

Pas de machine à pain, pas de pétrissage!!!


Et à qui la devons nous cette merveilleuse recette?

A Maiwenn bien-sûr!

Alors on dit : "Merci Maiwenn!!!"

(J'espère néanmoins qu'elle ne m'en voudra pas,

mais je l'ai un peu simplifiée!)

 

Cliquer ici pour accéder à son blog, "la main la pâte"

 

DSC01078.JPG

 

Ingrédients :

- 500g de farine

- 1 bière ambrée ou brune de 25cl

- 1/2 verre d'eau (+/- 15 cl)

- 2 cuillers à soupe de miel

- 1 cuiller à café de sel

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

 

Préparation :

- faire TIEDIR, j'ai bien dit TIEDIR la bière, le miel et l'eau

dans une casserole

- y ajouter la levure et laisser de côté 5 min

- dans un grand saladier, mettre la farine et le sel, bien mélanger

- y verser alors le mélange liquide et bien mélanger le tout,

c'est une pâte assez liquide

- garnir un moule à cake avec une bande de papier sulfurisé

de 10 cm environs sur 30cm de long dans le fond

- y verser la pâte et laisser gonfler environs 1h dans un endroit chaud

- préchauffer le four à 200° et faire cuire 45 min environs

 

Un régal, et le matin, grillé avec du beurre salé

                  dessus, je ne vous raconte même pas!


En plus rien ne vous empêche aussi

de mettre dessus quelques graines

de sésame ou de pavot avant cuisson...

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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 00:00

Des petits pains super moelleux à l'intérieur

et croustillants à l'extèrieur...?

Et qui en plus cuisent à la poële?

 

C'est grâce à Méli du blog "J'aime la cuisine"!

 

 

DSC00980.JPG

 

Ingrédients pour 10 muffins de 10 cm de diamètre :

- 325 ml de lait tiède

- 2 cuillers à café de sucre

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 500 g de farine blanche ou aux céréales

- 1 cuiller à café de sel

 

Préparation :

-mettre la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier

- Mélanger puis ajouter le lait et enfin le sel

- Pétrir 5 à 8 mn jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

-Couvrir puis laisser doubler de volume dans un endroit chaud (1h pour moi)

- Déposer la pâte sur le plan de travail bien fariné et la tasser avec le poing

- L'étaler sur 1 cm d'épaisseur avec le poing.

-couper des ronds avec un emporte pièces de 10 cm de diamètre

 

 - Les fariner, les couvrir puis les laisser fermenter 30 à 40 mn

 

- Chauffer une poêle à feu doux, déposer 4 ou 5 muffins et laisser cuire tout doucement pendant 5 mn de chaque côté.

Les muffins doivent être bien dorés !

  DSC01001

 

Ceux-là ont été faits avec de la farine aux céréales, délicieux...

 

Astuce : Quand ils sont froids, je les mets dans un grand sachet congélation, et je les garde 2 à 3 jours.

Pour mes petits déjeuners, je les coupe en 2 et je les passe au grille pain!

Un délice!

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