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  • : La petite cuisine de Rosalie
  • La petite cuisine de Rosalie
  • : Un blog de recettes de cuisine familiale super simples (je n'aime pas me compliquer la vie!), rapides (pas plus de 30 min de préparation!), faciles (pas de liste interminable d'ingrédients!) et...pas chères car on peut se régaler à peu de frais en mettant la main à la pâte et en faisant preuve d'astuce! Et puis pas de pub, c'est agréable aussi!!! Bon blog!
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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 00:00

Alors voici un plat Portugais

complet absolument gourmand!


Chez moi on adore!

En plus c'est très rapide à réaliser,

ce qui est un avantage non négligeable...

 

  DSC02130.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

- 800 g de petit salé (palette, travers, poitrine au choix ou mélangés

- 300g de haricots rouges

- 2 belles carottes

- 1 petite boite de concentré de tomates

-1 gros oignon

- 1 chorizo

- 250g de pâtes (pour moi des coquillettes toutes simples)

- 2 cuillèrs à café de cumin en poudre

 

Préparation :

- la veille au soir mettre vos haricots et votre viande dans une bassine d'eau (une bassine pour chaque ingrédient)

- faire revenir le chorizo coupé en rondelles dans votre cocotte minute.

- ajoutez l'oignon émincé et laissez blondir

- ajoutez ensuite la viande coupée en morceaux assez gros, les carottes en rondelles, le concentré de tomates, les haricots égouttés et le cumin

- bien mélanger et couvrir d'eau 2 cm au dessus des ingrédients, mélanger encore

- fermez la cocotte minute et faites cuire 30 min à partir du moment où la soupape tourne

- au bout de ce temps, évacuez la vapeur , ouvrez la cocotte et ajoutez les pâtes

- faites encore cuire le temps indiqué sur le paquet de pâtes

 

Et voilà, c'est prêt et je vous assure que c'est absolument délicieux!

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Published by La petite cuisine de Rosalie - dans CUISINE PORTUGAISE
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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 08:16

Sous ce nom bizarre et cette photo pas forcément engageante,

se cache un plat familial Portugais

tout à fait délicieux:

les Migas!

Moi je le prépare parfois pour le dîner,

accompagnées d'une belle salade verte, trop bon!


 

DSC02136.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 chorizo (rouge, mais le mien était noir. Vous pouvez en trouver facilement dans les magasins portugais)

- 1 gros sachet de croûtons à soupe

- 1 oignon

- 200g de chou blanc, rouge ou vert au choix émincé ( moi je l'ai trouvé tout prêt au supermarché)

- 4 oeufs

- sel

 

Préparation:

- coupez le chorizo en gros dés et faites le dorer dans la poêle avec l'oignon émincé

- ajoutez les croûtons, bien mélanger

- ajoutez ensuite le chou et faites revenir le tout jusqu'à ce que le choux soit cuit (3min)

- cassez ensuite les oeufs directement dans la poêle et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient cuits.


A table!!!

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