La petite cuisine de Rosalie

Alors voici un plat Portugais

complet absolument gourmand!

Chez moi on adore!

En plus c'est très rapide à réaliser,

ce qui est un avantage non négligeable...

Ingrédients pour 4 personnes

- 800 g de petit salé (palette, travers, poitrine au choix ou mélangés

- 300g de haricots rouges

- 2 belles carottes

- 1 petite boite de concentré de tomates

-1 gros oignon

- 1 chorizo

- 250g de pâtes (pour moi des coquillettes toutes simples)

- 2 cuillèrs à café de cumin en poudre

Préparation :

- la veille au soir mettre vos haricots et votre viande dans une bassine d'eau (une bassine pour chaque ingrédient)

- faire revenir le chorizo coupé en rondelles dans votre cocotte minute.

- ajoutez l'oignon émincé et laissez blondir

- ajoutez ensuite la viande coupée en morceaux assez gros, les carottes en rondelles, le concentré de tomates, les haricots égouttés et le cumin

- bien mélanger et couvrir d'eau 2 cm au dessus des ingrédients, mélanger encore

- fermez la cocotte minute et faites cuire 30 min à partir du moment où la soupape tourne

- au bout de ce temps, évacuez la vapeur , ouvrez la cocotte et ajoutez les pâtes

- faites encore cuire le temps indiqué sur le paquet de pâtes

Et voilà, c'est prêt et je vous assure que c'est absolument délicieux!