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  • : La petite cuisine de Rosalie
  • La petite cuisine de Rosalie
  • : Un blog de recettes de cuisine familiale super simples (je n'aime pas me compliquer la vie!), rapides (pas plus de 30 min de préparation!), faciles (pas de liste interminable d'ingrédients!) et...pas chères car on peut se régaler à peu de frais en mettant la main à la pâte et en faisant preuve d'astuce! Et puis pas de pub, c'est agréable aussi!!! Bon blog!
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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 06:11

Pour votre repas de réveillon, j'ai  "le" dessert qu'il vous faut!

La panna Cotta à la crème de Marrons!

Pas lourde du tout (fates moi confiance), super facile...

et tellement boooooooooooonne!

DSC02464.jpg

 

Ingrédients pour 8 Verrines :

-180 cl de crème liquide à 15% (6 briquettes)

- 25 cl de lait 1/2 écrémé

- 7 feuilles de gélatine

- 1 boite de crème de marrons de 250g

- quelques brisures de marrons glacés et des petites décos dorées!

 

Préparation :

- faire ramollir la gélatine dans un petit saladier d'eau froide

- faire chauffer la crème , plus le lait, plus la crème de marrons à feu doux pendant 8 min

- y ajouter les feuilles de gélatine bien essorées

- verser dans des verrines ou des petites cocottes (effet de surprise garanti!)

- laisser refroidir un peu à température ambiante puis mettre au frigo au moins 6h

-Au moment de servir, décorer avec des brisures de marrons et des petites perles dorées!

 

A tomber je vous dis!

Bisous!

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 00:00

Au départ, ce merveilleux gâteau s'appelait

"le gâteau invisible"

dû au fait que lorsqu'on le prépare,

les pommes absorbent toute la pâte,

mais j'ai décidé de le rebaptiser

"Fondant aux Pommes"

car c'est à mon avis un nom qui lui convient mieux.

(toutes mes excuses et mes remerciements à sa créatrice

Mamzelle Eva : clicli

c)


Il est tout simplement délicieux,

fondant et très parfumé,

une pure gourmandise...

 

DSC00668a.jpg

 

 

Ingrédients :

- 5 pommes
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 70 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuiller à soupe d'extrait de vanille liquide

- 1 pincée de sel

 

Temps total de préparation et de cuisson : 50 min

 

Préparation :

- préchauffer le four à 200°

- Fouetter les oeufs et le sucre ensemble, jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux.

- Ajouter le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille liquide. Fouetter.

- Ajouter alors petit à petit la farine tamisée, une pincée de sel  et la levure chimique. 

- Fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

- Éplucher les pommes, coupez les en quartiers puis les trancher très finement à la mandoline.

- Jeter les tranches de pommes au fur et à mesure dans le plat de pâte, en remuant pour les imbiber de pâte. (Cela évite que les tranches ne s'oxydent)

- Beurrer et fariner un  moule (carré de 20 cm de côté c'est idéal).

- Verser la pâte aux pommes dans le plat.

- Tasser avec une spatule pour que ce

soit bien régulier.

- cuire 35 min à 200°

- saupoudrer de sucre glace pour faire joli quand le gâteau est froid.

 

MIAM!!!

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 00:00

Bon, peut-être que certaines la connaissent,

mais pour celle pour qui ce ne serait pas le cas,

voici la recette des tartelettes au citron meringuées

réalisées avec du lait concentré sucré.

 

INRATABLES!!!

 

 

DSC01050.JPG

 

Ingrédients :

- 1 pâte à tarte feuilletée

- 4 oeufs

- 1 boite de lait concentré sucré

- 2 citrons

- 3 cuillers à soupe de sucre glace

 

Préparatiion : 

- faire préchauffer le four à 180°

- étaler la pâte dans un moule, déposer dessus une feuille de papier sulfurisé et un autre moule plus petit

- pré-cuire ainsi votre fond de tarte 15 min, laisser ensuite refroidir

- mélanger les 4 jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré et le jus des 2 citrons

- monter les 4 blancs en neige en ajoutant à la fin le sucre glace

- verser la crème sur le fond de tarte, puis la meringue et enfourner à 150° pendant 20 min.


UN DELICE!!!

 

 

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 00:00

Vous avez des bananes qui commencent à crier

"au secours, on est bientôt trop mûres!"


Et bien cette "recette", ou plutôt "montage", est fait pour vous!

 

DSC00999.JPG

 

Ingrédients pour 4 mini-cocottes :

-6 bananes

- 1 paquet de sablés à la noix de coco

 

Préparation :

- préchauffer le four à 200°

- répartir les bananes coupées en rondelles dans les cocottes

- réduire en miettes grossières les sablés et répartir environs 1 grosse cuiller à soupe sur chaque cocotte

-passer au four 10 min sans le couvercle

 

 

Merci à Chaffin (lien) qui m'a inspiré cette recette!

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15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 00:00

La fève Tonka, j'en avais beaucoup entendu parler,

sans jamais y avoir goûté.


Et grace à notre chère Gaëlle,

c'est chose faite!


Personnellement je trouve que ça a un goût "épicé",

un peu comme ce parfum envoutant

qu'il y a dans les épiceries,

un mélange un peu indéfinissable...


Mais c'est vraiment très très bon!

 

DSC01370a.jpg

 

 

Ingrédients pour 6 verrines :

- 200g de chocolat à pâtisser

- 6 oeufs

- 1 fève Tonka

 

Préparation :

- casser le chocolat en morceaux et le faire fondre 3 min au micro-ondes (ou au bain marie)

- y ajouter les 6 jaunes d'oeufs, bien mélanger

- ajouter ensuite la fève Tonka râpée

- incorporer finalement les blancs montés en neige avec une pincée de sel

- mettre en verrines et réfrigérer au moins 2h

 

Et hop, le tour est joué!

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 00:00

Cette délicieuse tarte est née du fait

que je n'avais qu'un seul oeuf

et qu'il me fallait absolument un dessert...


Une pâte, des myrtilles surgelées,

un peu de lait concentré sucré

et hop, le tour est joué!

 

 

DSC00849a

 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 400 g de myrtilles surgelées

- 1 citron

- 1 oeuf

- 2 cuillers à soupe de maizena

- 2 cuillers à soupe de lait

- 1 boite de lait concentré sucré

 

Préparation :

- préchauffer le four à 180°

- précuire le fond de tarte 15min à 180° en le lestant (moi je pose une feuille de papier sulfurisé sur le fond et un 2ème moule à tarte plus petit dessus)

- mélanger dans un saladier l'oeuf, le lait concentré et la maizena préalablement délayée dans le lait

- râper le zeste du citron dans la préparation et ajouter délicatement les myrtilles

- mélanger et verser la préparation sur le fond de tarte pré-cuit

- remettre au four pour 1 h environs à 150°

 

miam-miam!

 

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7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 00:00

Voici un petit dessert tout frais que j'ai trouvé sur le blog

"cuisiner tout simplement " (clic ici)


Je l'ai un peu modifié en utilisant des poires fraîches

plutôt que des poires au sirop, c'était très léger et très frais!


Par gourmandise, j'ai ajouté des petits palmiers au Nutella,

super faciles à réaliser!

 

 

DSC00736a.jpg

 

Ingrédients pour 4 verrines :

- 3 poires bien mûres

- 2 feuilles de gélatine

- 1/2 citron

- 2 cuillers à soupe de sucre

- 1 cm de gingembre frais

- 20cl de crème liquide entière que vous aurez placée au frigo au moins 1h avant

 

Préparation :

- mettre la gélatine dans un bol d'eau

- monter la crème en chantilly bien ferme avec un batteur électrique, réserver au frigo

- faire chauffer 1 cuiller à soupe d'eau dans une tasse au micro-ondes 30 secondes et y faire fondre la gélatine bien essorée quand elle est ramollie

- peler et mixer ensemble les poires, le sucre et le gingembre, arroser de quelques gouttes de jus de citron

- ajouter la gélatine fondue, bien mélanger

- incorporer enfin la chantilly

- mettre dans des verrines et entreposer au réfrigérateur au moins 3 h

 

Pour les palmiers au Nutella  : 


Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 1 petit pot de nutella


Préparation :

- préchauffer le four à 200°

- dérouler la pâte et étaler dessus du nutella partout

- rouler la moitié de la pâte sur elle même jusqu'au milieu et faire la même chose de l'autre côté, on obtient 2 boudins côte à côte

- couper des tronçons d'1,5 cm d' épaisseur et les déposer sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive

- faire cuire 10 min

 

Miam!!!

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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 09:47

Je vous en avais déjà parlé, sans vous donner de recette précise.

La voici donc bande de petits gourmands!

 

DSC00863

Ingrédients pour 1 gros pot ou 2 petits :

- 250g de spéculoos

- 200g de lait concentré non sucré

 

Préparation :

- mettre les spéculoos dans le bol du mixer (un grand c'est mieux) et mixer au moins 1mn pour obtenir une poudre fine

- ajouter ensuite le lait concentré non sucré petit à petit (ne mettez pas tout d'un coup pour adapter la consistance) et mixer encore afin d'obtenir une pâte pas trop épaisse (elle va durcir un peu au frigo)

- mettre en pot et conserver au réfrigérateur 3 semaines maxi, mais croyez en mon expérience, elle ne tiendra pas jusque là!

C'est Prêt!


Petite dédicace à Claude et Christiane, "mes voisin préférés",

qui ayant lu hier que j'adorais tout ce qui croque,

m'on offert deux énormes sachets de noisettes et d'amandes!

Bisous à vous deux!

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 00:00

Un petit délice que j'ai (encore!)

péché sur le blog

Les 1001 gourmandises de Gaëlle (clic)

et que j'ai légèrement modifié.

 

DSC00903.JPG

 

Pour 6 coupes :


-1 tablette de pralinoise 200g

- 6 oeufs

- 2 cuillers à soupe de pépites de praliné caramélisées Vahiné

 

Préparation :

- faire fondre au micro-ondes la pralinoise (1min, on remue, 1min, on remue, 1min, on remue!)

- ajouter les 6 jaunes d'oeufs, bien mélanger, ajouter les pépites de praliné

- monter les blancs en neige et les incorporer délicatement

- verser dans des coupes et réfrigérer au moins 3h

 

Comme j'adore le praliné, j'ai rajouté (encore)

des pépites sur le dessus au moment de servir!

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 00:00

Roulement de tambours :

Voici la première de mes recettes

faite et publiée par une autre blogueuse!


J'avoue que je suis émue et ravie, ça me fait énormément plaisir!


 C'est donc Gaëlle du Blog "Les 1001 gourmandises de Gaëlle"

(LIEN)


qui a eu envie de réaliser mes petits fondants

et de les mettre sur son blog.


Les voici en photos :


fondant-coeur-choco-blanc--4-

 

fondant-coeur-choco-blanc--3-.JPG

 

fondant-coeur-choco-blanc.JPG

 

Appétissants non?


La recette de Gaëlle se trouve ici  (LIEN)

et la mienne là (LIEN)

 

Alors pour la remercier,

je vais de ce pas lui envoyer

un petit cadeau!


Elle le vaut bien!

 

Alors, si vous aussi vous réalisez une de mes recettes

et que vous la publiez sur votre blog,

j'aurais également le plaisir de vous gâter (j'adore ça!)

 

A bientôt!

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