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  • : La petite cuisine de Rosalie
  • La petite cuisine de Rosalie
  • : Un blog de recettes de cuisine familiale super simples (je n'aime pas me compliquer la vie!), rapides (pas plus de 30 min de préparation!), faciles (pas de liste interminable d'ingrédients!) et...pas chères car on peut se régaler à peu de frais en mettant la main à la pâte et en faisant preuve d'astuce! Et puis pas de pub, c'est agréable aussi!!! Bon blog!
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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 06:21

Bonjour,

 

trouvé sur le blog de "La cigogne toquée" (cliclic),


ce gâteau est une pure tuerie!

DSC02257

Léger et fondant grâce aux poires

et croquant grâce aux amandes

sur le dessus, vous n'allez pas y résister!


Tellement bon, que ma belle-mère

est repartie avec la recette le jour où elle l'a goûté!

 

Merci la cigogne!

 

Ingrédients pour le gâteau :

- 5 belles poires fondantes

- 3 oeufs

- 1/2 citron

- 10 cuillers à soupe de farine

-  4cuillers à soupe de sucre

- 4 c à soupe d'huile

- 6 c à soupe de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

Pour la couverture

- 4 cuillers à soupe de sucre

- 4 cuillers à soupe de rhum, qu'on peut remplacer par du jus de fruits

- 50 g de beurre

- 50 g d'amandes effilées

 

Préparation:

 

Préchauffez le  four à  180 °

Beurrez votre moule

Pelez les poires, videz les, coupez les en quartiers et arrosez les de jus de citron

Mélangez tous les ingrédients

Ajoutez les fruits et mélangez

Versez la préparation dans le plat et enfournez 30 minutes

 

Préparez le mélange de couverture:

Faites fondre le beurre à feu doux

Ajoutez sucre, rhum et amandes effilées

Chauffez quelques minutes

versez sur le gâteau et enfournez à nouveau pendant 15 minutes

 

Servez à température ambiante..


Une tuerie je vous dis!

Bisous!

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 00:00

De délicieux petits gâteaux, fondants à coeur,

idéaux pour accompagner un bon café.

 

 

DSC00805a

 

Ingrédients pour 10 fondants :

 - 400g de confiture de lait toute prête ou maison (mettre une  boite de lait concentré sucré fermée dans un fait-tout, recouverte d'eau, cuisson  2h)

- 4 oeufs entiers

- 100g de beurre fondu

- 1 cuiller à soupe de farine

 

Préparation :

- préchauffer le four à 200°

- mélanger tous les ingrédients ensemble

- remplir aux 3/4 des moules à muffins garnis d'une caissette en papier

- faire cuire 15 min

 


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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 00:00

Une recette de gâteau

vraiment délicieux et parfumé

que j'ai trouvée dans "vie pratique Gourmand".


On a vraiment adoré son côté moelleux (pas sec du tout)

et le mariage du cacao, de la cannelle et du rhum est très réussi!


Testé et approuvé!

 

DSC00950.JPG


Ingrédients :

- 3 grosses pommes

- 4 oeufs

- 250g de beurre

- 250g de sucre

- 250g de farine

-1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 cuillers à soupe de cacao

- 2 cuillers à soupe de rhum

- 2 cuillers à café de cannelle

 

Préparation :

- préchauffer le four à160°

- travailler le beurre mou avec les sucres

- ajouter les oeufs, le cacao, la cannelle et le rhum. Bien mélanger.

- ajouter la farine et la levure

- verser dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé s'il n'est pas anti adhésif

- Enfourner pour 1h environs

 

Un délice je vous dis!

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 00:00

Mes 1ers macarons!

 

DSC00954.JPG


Bon j'avoue ils sont très jolis,

mais ce n'est pas encore ça au niveau de la texture...


Pas grave , la prochaine fois, je ferais mieux!


La recette était parfaite

et je l'ai "encore" trouvée chez notre amie Gaëlle,

donc je ne la recopie pas

et vous invite à aller la chercher directement sur son blog.,

"les 100 gourmandises de Gaëlle".

 

Et en prime, je vous mets cette petite vidéo

qui vous révèle tous les secrets pour bien réussir les macarons

(encore merci Gaëlle pour la vidéo aussi ;o))

 


 

 

A vous de jouer!!!

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 00:00

A priori, ça ne paye pas de mine.

Mais qu'est ce que c'est bon!!!

Idéal à préparer pour un dessert à l'improviste

car tous les ingrédients se trouvent déjà chez vous!


  DSC00763a.jpg


 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 130g de sucre roux

- 2 oeufs

- 30 cl de crème liquide entière

- 40 g de beurre

 

Préparation:

- préchauffer le four à 200°

- étaler la pâte dans un moule à tarte

- saupoudrer la pâte avec le sucre

- dans un bol, mélanger les oeufs et la crème, verser sur la pâte

- couper les beurre en petits cubes et les répartir sur la tarte

- faire cuire 25 minutes

 

Trop bon!

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 00:00

Une petite recette de cookies,

juste pour vous donner envie d'en faire!

 

DSC00948a.jpg

 

Ingrédients pour un douzaine de cookies :

-75g de sucre roux

- 75g de sucre blanc

- 2 oeufs

- 100g de beurre mou

- 250g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1/2 tablette de chocolat

 

 

Préparation :

- préchauffer le four à 180°

- mélanger les sucre et les oeufs, bien battre

- ajouter le beurre et mélanger encore

- ajouter alors sans trop mélanger cette fois,  la farine et la levure

- couper le chocolat en pépites à l'aide d'un grand couteau sur une planche à découper

- les incorporer au mélange sans trop touiller encore

-  déposer des tas espacé sur la plaque à pâtisserie (2 fournées)

- faire cuire 15 min à 180°

 

Astuce :

Les pépites toutes prêtes , ça coûte cher, alors qu'avec une demi tablette, vous pouvez les faire vous même et, c'est plus économique ! En plus on tombe sur des morceaux plus ou moins gros! Vous pouvez prendre du chocolat aux noisettes ou aux amandes...

 

MIAM!!!

 

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 00:00

Là, je pense sincèrement que c'est la meilleure recette

de gaufre que j'ai trouvée!

Sans mentir, elles sont super croustillantes

et vraiment délicieuses.

Il faut les préparer la veille et laisser reposer la pâte toute une nuit,

comme ça le lendemain matin,

vous n'avez plus qu'à brancher le gaufrier

et en avant les gaufres toutes chaudes

pour le petit dèj'!

Succès assuré!

Encore une belle recette que je dois à Maiwenn (lien ici).


On dit merci qui? : "Merci Maiwenn!"

 

DSC00824a.jpg

 

 

Ingrédients pour une douzaine de gaufres :


- 1 demi tasse à thé d'eau tiède

- 2 tasses à thé de lait chaud

- 1 sachet de levure de boulanger

- 50g de beurre fondu

- 1 cuiller à café de sel

- 1 cuiller à café de sucre

- 2 tasses à thé de farine

- 2 oeufs battus

- 1 demi cuiller à café de bicarbonate de soude

 

Préparation :

- Mettre l'eau tiède  dans un très grand saladier.

- Ajouter la levure. Laissez le mélange ainsi pendant 10 minutes.

- Ajouter le lait, le beurre fondu, le sel, le sucre et la farine dans le saladier et mélanger de façon à obtenir une pâte très homogène.

- Laisser à température ambiante toute la nuit.

 

- Juste avant de cuire les gaufres, ajouter les oeufs battus, le bicarbonate de soude et bien mélanger à nouveau.

- Graisser les plaques à gaufres avec un pinceau huilé

- faire chauffer le gaufrier et Cuire les gaufres 4 minutes (pour mon gaufrier c'est le temps qu'il faut pour qu'elles soient au top, j'utilise un minuteur!)

 

Astuce :

La pâte peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur couverte, mais vous pouvez aussi cuire vos gaufres, les conserver dans une boite hermétique et les réchauffer en les replaçant dans le gaufrier 1 minute.

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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 00:00

Les speculoos , à la base c'est bon,

mais quand on les fait soi-même , c'est encore meilleur!

 

DSC00924.JPG

 

Pour environs 24 "écureuils"

-200g de  farine

-1 jaune d'oeuf

- 200g de sucre roux

- 1 cuiller à café de cannelle

- 1 pincée de sel

- 100g de beurre pommade

- 1 sachet de levure

- 1 cuiller à soupe de lait

 

Préparation :

- mélanger sucre et beurre

- ajouter le jaune d'oeuf et le lait

- incorporer la farine, la levure et la cannelle

- former une boule et la mettre au réfrigérateur au moins 30 min

- étaler la pâte (1/2 cm) et découper en formes

- les déposer sur une plaque à pâtisserie et les laisser "croûter" 10h minimum

- faire cuire 8min à 180°

Attention à bien écarter les biscuits car ils s'étalent un peu à la cuisson.

 

Miam!

 

Ps : ces emporte pièces écureuil viennent de chez Ikéa.

 

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 00:00

Un pur délice ce gâteau!


Il est fondant et croquant à la fois,

et légèrement parfumé à la cannelle!


Rien de tel pour un bon goûter ou un bon petit déjeuner,

histoire de faire le plein d'énergie!

 

 

 

DSC00647a.jpg

 

DSC00645a

 

Ingrédients :

- 3 tasses de carottes râpées

- 2 tasses de farine

- 1 sachet de levure

- 1 cuiller à café de bicarbonate de soude

- 1 tasse de sucre

- 4 oeufs entiers

- 1 /2 tasse d'huile (olive pour moi, c'est bon!)

- 1 cuiller à café de cannelle

- 1/2 tasse de noix concassées

 

Temps total de préparation et de cuisson : 1h30

 

Préparation :

- préchauffer le four à 200°

- verser les ingrédients au fur et à mesure dans un grand saladier et mélanger entre chaque nouvel ingrédient

- beurrer et fariner un moule à gâteau et enfourner pour 1h environs. Si le gâteau dore trop sur le dessus, le couvrir avec un papier d'alu.

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