La petite cuisine de Rosalie

Une petite recette de poisson extra simple, et super bonne!

Vue à la télé dans un reportage sur la Norvège!

Vous me suivez? Je vous emmène!

Ingrédients  :

- des filets de poisson blanc au choix (eux c'était avec du cabillaud, moi avec du pangas)

- 1 poireau

- 1 carotte

- 1 briquette de crème liquide

- 50 g de beurre

- 1 cuiller à soupe de persil haché

- 1 cube de court bouillon

- sel

- des pommes de terre pour accompagner

Préparation :

- préparer le court-bouillon dans une cocotte (eau, cube , poireau émincé finement, carotte coupée en petits morceaux)

- le laisser bouillir à feu doux 10 minutes

- Y faire cuire le poisson le temps nécessaire : pour moi 5min

- retirer le poisson, le réserver.

- faire chauffer dans une casserole la crème et le beurre. Y ajouter le poireau et la carotte que vous récupérerez du court-bouillon à l'aide d'une écumoire.

- Y ajouter aussi le persil, saler et laisser réduire à feu doux 5 bonnes minutes

- Présenter le poisson dans les assiettes avec de la sauce et des pommes de terres à la vapeur.

Très très bon!

Bisous!

Pour votre repas de réveillon, j'ai  "le" dessert qu'il vous faut!

La panna Cotta à la crème de Marrons!

Pas lourde du tout (fates moi confiance), super facile...

et tellement boooooooooooonne!

Ingrédients pour 8 Verrines :

-180 cl de crème liquide à 15% (6 briquettes)

- 25 cl de lait 1/2 écrémé

- 7 feuilles de gélatine

- 1 boite de crème de marrons de 250g

- quelques brisures de marrons glacés et des petites décos dorées!

Préparation :

- faire ramollir la gélatine dans un petit saladier d'eau froide

- faire chauffer la crème , plus le lait, plus la crème de marrons à feu doux pendant 8 min

- y ajouter les feuilles de gélatine bien essorées

- verser dans des verrines ou des petites cocottes (effet de surprise garanti!)

- laisser refroidir un peu à température ambiante puis mettre au frigo au moins 6h

-Au moment de servir, décorer avec des brisures de marrons et des petites perles dorées!

A tomber je vous dis!

Bisous!

Alors ça,

ça fait partie des gourmandises

du samedi soir!

Servis en entrée ou carrément en plat (on double les doses)

avec une belle salade

et à déguster avec les doigts!

Ingrédients pour 4  :

- 3 oignons rouges

- un verre de farine

- un verre de bière

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 1 grosse pincée de cumin (ou plus si vous aimez!)

- 1 bain de friture

Préparation :

- mélanger dans un saladier la farine, la bière , le jaune d'oeuf , le cumin et le sel

- battre le blanc en neige (dans un bol avec un fouet, en 2 minutes c'est fait!)

- incorporer délicatement le blanc à la pâte

- peler et couper les oignons en rondelles de 1 cm d'épaisseur

et les dédoubler (ne garder que 2 anneaux à la fois)

- faire chauffer l'huile

- tremper les anneaux dans la pâte puis dans l'huile chaude

- les faire frire 2 min de chaque côté , quand ils sont bien dorés,

les égoutter sur du papier absorbant.

Astuce :

Vous n'avez pas d'oignons rouges plus doux que les autres

sous la main pour cette recette ou pour une salade?

Pas de problème! Prenez des oignons normaux,

pelez-les, coupez les en rondelles et mettez les dans un saladier

avec de l'eau 10 minutes.

Egouttez- les ensuite et séchez les avec du papier absorbant.

Oignons doux garantis!

A bientôt!

Bonjour,

trouvé sur le blog de "La cigogne toquée" (cliclic),

ce gâteau est une pure tuerie!

Léger et fondant grâce aux poires

et croquant grâce aux amandes

sur le dessus, vous n'allez pas y résister!

Tellement bon, que ma belle-mère

est repartie avec la recette le jour où elle l'a goûté!

Merci la cigogne!

Ingrédients pour le gâteau :

- 5 belles poires fondantes

- 3 oeufs

- 1/2 citron

- 10 cuillers à soupe de farine

-  4cuillers à soupe de sucre

- 4 c à soupe d'huile

- 6 c à soupe de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Pour la couverture

- 4 cuillers à soupe de sucre

- 4 cuillers à soupe de rhum, qu'on peut remplacer par du jus de fruits

- 50 g de beurre

- 50 g d'amandes effilées

Préparation:

Préchauffez le  four à  180 °

Beurrez votre moule

Pelez les poires, videz les, coupez les en quartiers et arrosez les de jus de citron

Mélangez tous les ingrédients

Ajoutez les fruits et mélangez

Versez la préparation dans le plat et enfournez 30 minutes

Préparez le mélange de couverture:

Faites fondre le beurre à feu doux

Ajoutez sucre, rhum et amandes effilées

Chauffez quelques minutes

versez sur le gâteau et enfournez à nouveau pendant 15 minutes

Servez à température ambiante..

Une tuerie je vous dis!

Bisous!

Alors voici un plat Portugais

complet absolument gourmand!

Chez moi on adore!

En plus c'est très rapide à réaliser,

ce qui est un avantage non négligeable...

Ingrédients pour 4 personnes

- 800 g de petit salé (palette, travers, poitrine au choix ou mélangés

- 300g de haricots rouges

- 2 belles carottes

- 1 petite boite de concentré de tomates

-1 gros oignon

- 1 chorizo

- 250g de pâtes (pour moi des coquillettes toutes simples)

- 2 cuillèrs à café de cumin en poudre

Préparation :

- la veille au soir mettre vos haricots et votre viande dans une bassine d'eau (une bassine pour chaque ingrédient)

- faire revenir le chorizo coupé en rondelles dans votre cocotte minute.

- ajoutez l'oignon émincé et laissez blondir

- ajoutez ensuite la viande coupée en morceaux assez gros, les carottes en rondelles, le concentré de tomates, les haricots égouttés et le cumin

- bien mélanger et couvrir d'eau 2 cm au dessus des ingrédients, mélanger encore

- fermez la cocotte minute et faites cuire 30 min à partir du moment où la soupape tourne

- au bout de ce temps, évacuez la vapeur , ouvrez la cocotte et ajoutez les pâtes

- faites encore cuire le temps indiqué sur le paquet de pâtes

Et voilà, c'est prêt et je vous assure que c'est absolument délicieux!