La petite cuisine de Rosalie

Une gentille blogueuse du nom d'Eva (lien) est venue visiter mon blog

il y a quelques jours.

Je suis donc allée faire un petit tour sur le sien et

je suis tombée sur ses délicieux beignets.

Le jour même je les ai faits pour le goûter et ils sont excellents!

Ingrédients : (pour 15 beignets)

- 125 g de farine
- 1 œuf
- 1 demi sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 15 g de sucre en poudre (moi j'ai mis du sucre vanillé)
- 1 pincée de sel
- 2 pommes
- huile de friture

- sucre + cannelle

Préparation

- Dans un saladier, verser la farine, le sure et la levure

- Creuser un puits et déposer le jaune d'oeuf et la pincée de sel.

- Remuer et verser le lait progressivement, en 3 fois

- quand la pâte est bien homogène, ajouter le blanc d'oeuf monté en neige

- éplucher les pommes, enlever le trognon et les couper en lamelles (pas trop fines sinon elles vont se casser)

- faire chauffer de l'huile et y déposer les rondelles de pommes trempées dans la pâte

- laisser frire 2/3min par côté

- déposer les beignets sur du papier absorbant et les poudrer d'un mélange de cannelle et de sucre

BON GOUTER!

Je sais, vous allez me dire : "Quoi! Du Boursault à 70% de matière grasse!!!"

Alors oui, je ne nierais pas que ce fromage est une tuerie au niveau des calories , mais  goûtez ma tarte et nous en reparlerons. Le résultat est super fondant et crémeux .

Et puis rien ne vous empêche de l'accompagner d'une petite salade verte pour équilibrer le tout et vous donner bonne conscience!

Ingrédients :

- 1 pâte à tarte feuilletée ou  brisée

- 3 oignons

- 25g de beurre

- 1 cuiller à café de cumin moulu

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide à 15%

- 1 Boursault

- sel/poivre

Préparation :

- préchauffer le four à 200°

- émincer et faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et dorés, les poudrer de cumin

- étaler la pâte dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette

- verser dessus les oignons

- préparer l'appareil en mélangeant les oeufs, la crème , le sel et le poivre

- verser l'appareil sur les oignons

- couper le Boursault en tranches et garnir le dessus de la tarte avec

- faire cuire au four 25 min environs

Astuce :

Pour ma part j'ai un vieux four électrique qui fonctionne bien mais mes fonds de tarte étaient toujours mous-mous, voire détrempés... Jusqu'au jour où je me suis mise à cuire les tartes en les posant directement dans le bas du four, sans grille. Depuis mes tartes sont bien croustillantes et dorées. Je fais la même chose pour les pizzas.

Dimanche soir, je ne savais pas quoi faire pour le dîner, il me fallait un truc rapide et bon.Alors j'ai "fouiné" dans mon congélo et mes placards et voilà ce qui en est ressortit :

Ingrédients  pour 6 tartines :

- 1 pain qui se trouvait au congel

- 1 pot de sauce tomate cuisinée dans mon placard

- 1 poignée de tomates séchées (mais si on en a pas, c'est pas obligatoire)

-  1 petite boite de thon au naturel dans mon placard aussi

- 1 boule de mozzarella qui se trouvait aussi au congel (je vous expliquerai...)

- 50 g de gruyère au frigo

- huile d'olive

- herbes de provence

Préparation :

- couper les tartines, les disposer sur la plaque du four et  et les passer au gril du four pour qu'elle grillent légèrement

- les arroser avec un filet d'un filet d'huile d'olive

- réhydrater les tomates séchées dans de l'eau chaude 10 min, les éponger et les mixer grossièrement avec une cuiller à soupe d'huile d'olive

- dans un saladier, mélanger le thon avec la sauce tomate et les tomates confites

- étaler cette préparation sur les tartines, déposer dessus 2 tranches de mozzarella, un peu de gruyère et quelques herbes de provence

- passer au four 10 min à 200°

Astuce :

Un jour mon fils m'a "aidée" à ranger les courses et la mozzarella s'est retrouvée au congelo...Sur le moment j'ai pesté puis je me suis dit" on verra bien..."

Et bien ça marche! Quand on la sort et qu'on la laisse dégeler tranquilement, on ne voit pas de différence avec une autre, alors comme ça on peut toujours en avoir d'avance!

Merci Juju!

Aujourd'hui je vous propose de participer

à un petit concours dont le thème est  :

LE CHOCOLAT sous toutes ses formes!

Il suffit de lui envoyer une photo sur ce thème

avec vos coordonnées et le tour est joué!

Pour en savoir plus voici l'adresse de son blog :

http://recetteskroline.over-blog.comlink

Date de fin : le 22 février 2011

Il y a plein de choses à gagner...

A bientôt!

.

L'autre soir j'ai sorti de mon congélo et petit rôti de porc dans l'échine et sur le moment je ne savais pas trop quoi en faire.

Puis l'idée m'est venue de préparer ce petit curry express en utilisant "mes amis du placard".

Le résultat était vraiment délicieux, la viande bien moëleuse et les noix de cajou croquantes!

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 rôti de porc dans l'échine

- 1 oignon

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 petite brique de lait de coco

- 1 càc de curry en poudre

- 1 boite d'ananas au sirop

- 1 poignée de noix de cajou salées

- sel/poivre

Préparation :

- faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive

 - y ajouter la viande coupée en petites lamelles, poudrer de curry et laisser dorer le tout

- ajouter le lait de coco, l'ananas coupé en morceaux, un verre du sirop de l'ananas, un verre d'eau et les noix de cajou

- remuer une fois puis laisser mijoter tel quel environs 20 min

- goûter et rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson

Moi je l'ai accompagné d'un petit riz pilaf et on s'est régalés!

Astuce :

Vous pouvez tout aussi bien préparer cette recette avec 4 côtes de porc émincées ou bien 4 blancs de poulet, le résultat sera tout aussi bon.